新闻中心崇越、干杯携手 掀起食品安全之美味革命2013-06-27【台北讯】崇越科技董事长郭智辉6月26日下午出席知名连锁餐饮「干杯」企业新品牌─「黑毛屋和牛锅物专卖店」的开幕记者会,于会中正式宣布崇越集团旗下之安永生技与干杯黑毛屋合作,提供肉品的代冻服务。干杯向来使用高品质食材为经营目标,此项合作必能在食品餐饮业界掀起新的风潮。此合作中的代冻服务,是以安永生技自日本独家引进的高科技「细胞活存技术」 (Cells Alive System, CAS),协助黑毛屋进行肉品的冷冻处理。相较一般市售冷冻产品,因解冻时细胞水分流失而带走食物本身的美味,此新技术因运用磁场低週波等技术,使细胞中的水分子在冻结时,形成细緻均匀的小冰晶而不破坏细胞。因此,细胞在解冻时,仍维持新鲜般状态,完整呈现食材的鲜度、风味与营养。此技术在日本除应用于食材食品的冷冻保鲜处理,亦扩及生物科技领域中幹细胞、脐带血的保存。细胞活存技术的引进,无疑地将带领台湾的食品保鲜科技往前迈进一大步,同时藉由崇越集团与干杯企业的合作,大幅提升了国内餐饮业的食材品质与安全。新闻联络人:陈铃霓联络电话:(02)7710-2352联络信箱:celia.chen@topco-global.com 分享文章新闻联络人黄玉真崇越科技股份有限公司资深副总经理股务室11493 台北市内湖区堤顶大道二段 483 号TEL: (02)8797-8020 ext.2250della.huang@topco-global.com吴律颐崇越科技股份有限公司专案经理行销公关部11493 台北市内湖区堤顶大道二段 483 号TEL: (02)8797-8020 ext.2626luyi.wu@topco-global.com上一篇新闻崇越科技股份有限公司所屬甲組成棒隊比賽暨訓練器材採購下一篇新闻崇越攜手乾杯 攻細胞活存技術返回新闻中心
【台北讯】崇越科技董事长郭智辉6月26日下午出席知名连锁餐饮「干杯」企业新品牌─「黑毛屋和牛锅物专卖店」的开幕记者会,于会中正式宣布崇越集团旗下之安永生技与干杯黑毛屋合作,提供肉品的代冻服务。干杯向来使用高品质食材为经营目标,此项合作必能在食品餐饮业界掀起新的风潮。此合作中的代冻服务,是以安永生技自日本独家引进的高科技「细胞活存技术」 (Cells Alive System, CAS),协助黑毛屋进行肉品的冷冻处理。相较一般市售冷冻产品,因解冻时细胞水分流失而带走食物本身的美味,此新技术因运用磁场低週波等技术,使细胞中的水分子在冻结时,形成细緻均匀的小冰晶而不破坏细胞。因此,细胞在解冻时,仍维持新鲜般状态,完整呈现食材的鲜度、风味与营养。此技术在日本除应用于食材食品的冷冻保鲜处理,亦扩及生物科技领域中幹细胞、脐带血的保存。细胞活存技术的引进,无疑地将带领台湾的食品保鲜科技往前迈进一大步,同时藉由崇越集团与干杯企业的合作,大幅提升了国内餐饮业的食材品质与安全。新闻联络人:陈铃霓联络电话:(02)7710-2352联络信箱:celia.chen@topco-global.com