新聞中心崇越、乾杯攜手 掀起食品安全之美味革命2013-06-27【台北訊】崇越科技董事長郭智輝6月26日下午出席知名連鎖餐飲「乾杯」企業新品牌─「黑毛屋和牛鍋物專賣店」的開幕記者會,於會中正式宣布崇越集團旗下之安永生技與乾杯黑毛屋合作,提供肉品的代凍服務。乾杯向來使用高品質食材為經營目標,此項合作必能在食品餐飲業界掀起新的風潮。此合作中的代凍服務,是以安永生技自日本獨家引進的高科技「細胞活存技術」 (Cells Alive System, CAS),協助黑毛屋進行肉品的冷凍處理。相較一般市售冷凍產品,因解凍時細胞水分流失而帶走食物本身的美味,此新技術因運用磁場低週波等技術,使細胞中的水分子在凍結時,形成細緻均勻的小冰晶而不破壞細胞。因此,細胞在解凍時,仍維持新鮮般狀態,完整呈現食材的鮮度、風味與營養。此技術在日本除應用於食材食品的冷凍保鮮處理,亦擴及生物科技領域中幹細胞、臍帶血的保存。細胞活存技術的引進,無疑地將帶領台灣的食品保鮮科技往前邁進一大步,同時藉由崇越集團與乾杯企業的合作,大幅提升了國內餐飲業的食材品質與安全。新聞聯絡人:陳鈴霓聯絡電話:(02)7710-2352聯絡信箱:celia.chen@topco-global.com 分享文章新聞聯絡人黃玉真崇越科技股份有限公司資深副總經理股務室11493 台北市內湖區堤頂大道二段 483 號TEL: (02)8797-8020 ext.2250della.huang@topco-global.com吳律頤崇越科技股份有限公司專案經理行銷公關部11493 台北市內湖區堤頂大道二段 483 號TEL: (02)8797-8020 ext.2626luyi.wu@topco-global.com上一篇新聞崇越科技股份有限公司所屬甲組成棒隊比賽暨訓練器材採購下一篇新聞崇越攜手乾杯 攻細胞活存技術返回新聞中心
【台北訊】崇越科技董事長郭智輝6月26日下午出席知名連鎖餐飲「乾杯」企業新品牌─「黑毛屋和牛鍋物專賣店」的開幕記者會,於會中正式宣布崇越集團旗下之安永生技與乾杯黑毛屋合作,提供肉品的代凍服務。乾杯向來使用高品質食材為經營目標,此項合作必能在食品餐飲業界掀起新的風潮。此合作中的代凍服務,是以安永生技自日本獨家引進的高科技「細胞活存技術」 (Cells Alive System, CAS),協助黑毛屋進行肉品的冷凍處理。相較一般市售冷凍產品,因解凍時細胞水分流失而帶走食物本身的美味,此新技術因運用磁場低週波等技術,使細胞中的水分子在凍結時,形成細緻均勻的小冰晶而不破壞細胞。因此,細胞在解凍時,仍維持新鮮般狀態,完整呈現食材的鮮度、風味與營養。此技術在日本除應用於食材食品的冷凍保鮮處理,亦擴及生物科技領域中幹細胞、臍帶血的保存。細胞活存技術的引進,無疑地將帶領台灣的食品保鮮科技往前邁進一大步,同時藉由崇越集團與乾杯企業的合作,大幅提升了國內餐飲業的食材品質與安全。新聞聯絡人:陳鈴霓聯絡電話:(02)7710-2352聯絡信箱:celia.chen@topco-global.com