崇越集团荣获「绿食先行奖」肯定 MD创作料理入选「绿色餐厅」
由农委会农粮署辅导,社团法人台北市文化探索协会、绿色餐饮指南Green Dining Guide共同主办的「第三届绿色餐饮年会暨颁奖典礼」,在高雄展览馆盛大举行。崇越集团总部员工餐厅荣获「绿食先行奖」肯定,旗下餐厅MD创作料理通过绿色餐饮指南的评选,成为绿色餐厅生力军。
绿色餐饮指南自2018年成立,并与「英国永续餐厅协会(SRA)」于2023年3月签署合作备忘录,正式宣佈绿色餐饮指南为SRA Food Made Good全球评鑑指标在台官方代表机构,让台湾永续餐饮发展与国际接轨。
创办人黄俊诚说明,餐饮业者要加入绿色餐饮指南的名单,需优先採购有机、友善食材,渔畜产品则要遵循永续生态与海洋的原则,料理需先选用在地当季食材、减少使用添加物,供餐时要提供蔬食餐点选项,并减少资源浪费,这些原则是以 SRA 提供的十大永续餐厅面向为基础,拜访国内多家餐厅后再进行调整。另外,针对食材选择、人文关怀、环境永续等方面,设立相关奖项进行年度评鑑。
在本届评选中,崇越集团总部餐厅获颁「绿食先行奖」,旗下餐厅位于台大校园中的MD创作料理入选绿色餐厅,支持在地渔产,严选当季食材,秉持无添加料理精神,展现集团从内部员工到广大消费者,落实永续餐饮精神。
在ESG浪潮下,最能让员工有感的永续行动,莫过于照顾员工的饮食! 崇越集团副董事长赖杉桂表示,崇越集团很早就努力将员工餐厅朝绿色饮食、员工健康方向努力,致力打造幸福企业,也唿吁更多企业加入绿色产业生态圈,共同创造良善循环。
集团董事长郭智辉博士更是在多年前就开始部署大健康产业,将高科技的严谨制程导入生活产业,投资安永集团,强调「从产地到餐桌」的严格把关,极力推广使用台湾在地食材制作美味餐点。安永集团旗下「MD创作料理」、「乐鱼汉堡」等,都是安永集团严选食材的最佳实践。
崇越集团将持续关注净零排放发展趋势,发挥企业影响力,落实永续精神;并透过绿色餐饮,实践永续台湾的愿景。
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新闻联络人
黄玉真
- 崇越科技股份有限公司
- 资深副总经理
- 股务室