安永生技前进东京国际食品展
智慧科技行销臺湾好鱼 优质产品国际亮相
亚洲最大的食品展—东京国际食品展,于2023年3月7日至10日于Tokyo Big Sight场馆举行。崇越集团(5434)旗下「安永生技」本次参展品项主打CAS(Cells Alive System)细胞活存冷冻技术的冷冻龙胆石斑、金目鲈、虱目鱼等在地养殖鱼,以及明星产品安永鲈鱼精-健康御品。此外,还有古早味滷虱目鱼肚、天麻枸杞鲈鱼汤、素食萝蔔糕等无添加的美味即食料理,其中,素食萝蔔糕、素食芋头糕及南瓜糕更是市面唯一使用CAS技术,可以冷冻保存的糕品系列。
东京国际食品展为亚洲最具规模的专业食品暨饮料展, 与「德国科隆食品展(ANUGA)」及「法国巴黎食品展(SIAL)」为 全球前三大专业食品展。安永生技为臺湾首家引进日本ABI.株式会社《CAS细胞活存技术Cells Alive System》的业者,CAS技术除了能完整保存海鲜的水分与鲜度,还有低温熟成的效果,解冻后鱼肉口感比现捞美味。安永生技以智能化养殖模式辅以CAS技术,透过半导体级水产加工厂,建立一条龙式的食品供应链守护食安。
为与国际市场接轨,安永生技于2018年10月在高雄建造的「安永生技弥陀厂」,更被誉为半导体级水产加工厂。除拥有世界前三大、亚洲首座大型CAS低温冷冻保管库(-25°C、-50°C各一座),生产线更获FSSC 22000、ISO22000、HACCP等国际认证,结合完整的食品安全评鑑监督审核机制供应链,并设有微生物实验室、检验分析实验室,以及全鱼三清全自动化产线,严格控管产地源头、生产制程及仓储配送流程。
安永生技表示,此次参展除了以CAS细胞活存技术低温冷冻之水产品,如龙胆石斑、虱目鱼、鲈鱼,还带来市面上唯一将CAS技术应用在糕品上的素食萝蔔糕、素食芋头糕和南瓜糕等产品。另外,古早味滷虱目鱼肚、天麻枸杞鲈鱼汤、黄耆枸杞鲈鱼汤等各式鱼类加工调理食品,皆无添加防腐剂等人工添加物,符合健康、便利的消费市场需求。
现场展出的还有安永生技的明星商品,安永鲈鱼精-健康御品,不仅是屡获国内外各项评比肯定的世界金奖级产品,更是一款落实「全鱼利用」的商品,以黄金比例将鱼肉、鱼骨、鱼鳞萃取成机能性食品,鱼肉做成鱼排、鱼骨的部分萃取鲈鱼精、鱼鳞则萃取胶原蛋白做成面膜。同时,安永鲈鱼精-健康御品除了取得臺湾政府健字号认证,也即将成为臺湾首支取得「碳标籤」的鱼精产品,让「绿色消费」成为生活的一部分,落实永续经营理念。
本次参展的糕品系列也是安永集团亮点产品之一。甫获2022年臺湾「银髮友善奖」与「新味食潮奖」肯定的安永南瓜糕、安永素食萝蔔糕与安永素食芋头糕,是市面上唯一使用CAS技术,以臺湾在地食材制成。其中素食萝蔔糕与素食芋头糕的蔬菜含量高达45%,吃得到食材原始的口感。透过CAS技术瞬间冷冻,保持食材质地完整,在不添加修饰淀粉及抗冻剂的前提下,解冻加热后的萝蔔糕、芋头糕及南瓜糕质地细緻、宛如现制。
安永生技同时强调客制化市场需求,在本次展览品项上,选择不同的加工形式,展现安永生技在客制化规格处理的技术,除了全鱼、切片,也能符合现代饮食趋势,以客制化规格及贴体包装迎合市场的需求。携手养殖业者与在地渔民,以智能化养殖模式,运用 AI、IoT及大数据,提升渔获,促进臺湾养殖渔业加值、升级。充分利用优质渔产,以智慧科技行销臺湾好鱼,向国际买家打响MIT名号,展现臺湾渔产优质品牌形象,开拓国际市场商机。
❖《2023东京国际食品展》参展资讯:
◎展出时间: 03/07(二)~03/10(五) 10:00~17:300,共四天
◎摊位位置:Tokyo Big Sight Hall 4 台湾馆4B500-077
◎展示产品:冷冻养殖鱼类(龙胆石斑、龙虎斑、金目鲈);鲈鱼精、萝蔔糕等加工产品
◎主推服务:冷冻水产加工厂代工、代冻等
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新闻联络人
黄玉真
- 崇越科技股份有限公司
- 资深副总经理
- 股务室